爱喝酒的大家，知道常见的白酒有那些种类吗？2022.01.14

在1979年之前，白酒其实是没有香型之分的，在1979年第三届全国白酒评酒会上，首次提出用香型来区分全国各地特色白酒的差异，于是才有了香型。目前，中国白酒香型很多，常见香型主要为以下十二种。今天跟大连老酒回收小编一起了解一下吧

一、酱香型：又称茅型，以红缨子高粱为酿酒原料，酒液颜色微黄或者透明，香气突出、细腻幽雅，酒体特点：酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、后味悠长，空杯留香持久。
口感风味：酱香、细腻、幽雅、醇厚、回味长久、香而不艳、低而不淡等。
白酒代表：茅台、黔春、贵酒、贵海、水艺坊、炎台、酱脉等。

二、浓香型：浓香型白酒，以高粱为酿酒原料，发酵采用混蒸续渣工艺，它的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯，其主要特点：浓香甘爽，酒液无色透明、窖香浓郁、回味丰满、入口绵甜干净。
口感风味：窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长。
白酒代表：泸州特曲，五粮液、洋河、古井贡、贵阳大曲、汤沟、高沟、双沟等。

三、清香型：清香型白酒也称汾香型白酒，主要以高粱为酿酒原料，以大麦、豌豆为酒曲作糖化发酵剂，采用清蒸清糟酿造工艺、它的主要香气成分是乙酸乙酯喝乳酸乙酯，酒液清澈透明、清香纯正。口味：清新纯正、诸味协调、余味爽净。。
口感风味：清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口。
白酒代表：汾酒、宝丰、特制黄鹤楼等。

四、馥郁香型：前浓、中清、后酱，一口三香为馥郁。
口感风味：色清透明、诸香馥郁、入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长。
白酒代表：酒鬼酒

五、芝麻香型：芝麻香为主体，兼浓、清、酱三种香型之所长，“一品三味”之美誉。
口感风味：香气淡雅、焦香突出、入口芳香、绵柔醇厚，余味悠长、
白酒代表：景芝、宣酒、扳倒井,泰山特曲、趵突泉等。

六、米香型：黄酒酿与乳酸乙酯混和组成的蜜香
口感风味：蜜香清雅、入口柔绵、落口甘冽、回味怡畅。
白酒代表：三花酒、西江贡、湘山酒、长乐烧等。

七、凤香型：乙酸乙酯为主，一定的己酸乙酯香气为辅。
口感风味：清而不淡、浓而不艳，入口醇厚、落口干净爽口。
白酒代表：西凤等。

八、豉香型：闻起来有豆豉香味，还会有一点油哈味，也就是油脂味。
口感风味：醇厚甘润、后味爽净。
白酒代表：玉冰烧

九、特香型：富含奇数复合香气。清香带有浓香，透出丝丝酱香的焦糊香，浓、清、酱三香兼备而不靠。
口感风味：香味谐调、口味柔和、绵中带甜、余味悠长。
白酒代表：四特酒

十、老白干香型：老白干香型白酒，于2004年正式列入中国白酒的第十一大香型，以优质高粱为酿酒原料，其特点是香气清雅，自然协调，绵柔醇调。
口感风味：酒香清雅、醇香丰满，甘冽挺拔，回味悠长。
白酒代表：衡水老白干

十一、兼香型：酱中带浓型、浓中带酱型
，表现为芳香，舒适，细腻丰满，酱浓协调，余味爽净悠长；如湖北白云边酒.②，主要表现在浓香带酱香，诸味协调，口味细腻，余味爽净。
口感风味：浓酱协调、口感丰满、回味较长。
白酒代表：口子窖、玉泉酒等

十二、药香型：又称董型，既有大曲的浓香、又有小曲的柔甜，且带有淡淡的药香。
口感风味：香气典雅、浓郁甘美、略带药香、谐调爽口、后味悠长。
白酒代表：董酒。

十三、其他香型：
比如芝兰香型、沉香性、陶香型等，很多酒厂都在争取申请白酒第十三种香型，意图组成中国白酒十三香版图，奈何都没有成功，中国第十三种白酒香型到底花落谁家，让我们拭目以待。