会喝酒，更要懂酒，这些小知识要知道2022.09.29

白酒与我们的现实生活息息相关，基本上家家户户都有饮酒的习惯，酒又不仅仅是一种酒精饮料，它还具有精神文化价值。

酒是中华民族礼仪与文明的载体，婚嫁、酬谢、乔新居、宴宾客、洗尘接风、饯行送别...。处处皆有杯中物，会喝酒，更要懂酒！

今天给大家分享一些白酒常识，看看你知道几个？

白酒基础知识，建议酒友收藏！

1.酒精

酒类的主要成分是乙醇，俗称酒精，是一种无色透明、气味飘逸的易燃、易挥发液体，其沸点为78℃，冰点为-114℃。

任何含有糖分的液体，经过发酵便会产生醇，醇分甲醇、乙醇等几种。甲醇有毒性，饮用后会中毒；乙醇******性，能刺激人的神经和血液循环，但过量饮用也会引起中毒。

2、酒度
酒精在酒液中的含量用酒度来表示，通常有公制和美制两种表示法。
（1）公制酒度。公制酒度以百分比或度表示，是指在20℃条件下, 酒精含量在酒液内所占的体积比例。如某种酒在20℃时含酒精38％，即称为38度。
（2）美制酒度。美制酒度以Proof表示，是指在20℃条件下， 酒精含量在酒液内所占的体积比例达到50％时，酒度为100Proof。如某种酒在20℃时含酒精38％，即为76Proof。
另外，还有英制酒度，以Sikes表示，但较少见。

3、酒精饮料
酒精饮料(Alcoholic Drinks)是指含有0.5％～75.5％酒精的任何适宜饮用的饮料。与此相对的是无酒精饮料(Non alcoholic Drinks)，俗称软饮料(Soft Drinks)。

4、白酒中的有害成分

a、甲醇：导致中毒、失明乃至死亡，即使少量含量也会引起******等不良感觉。

b、杂醇油：含量超标引起******即“上头”易醉。

c、铅PB、呻、AS均引起中毒。

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